Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo e misture o Catupiry até que fique homogêneo.
Em outra panela, adicione a farinha de trigo e o leite, misturando bem. Cozinhe em fogo baixo até que a massa desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar um pouco.
Modele a massa em pequenas porções, recheie com o frango cremoso e feche bem. Passe as coxinhas no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente até ficarem douradas. Escorra em papel toalha e sirva.
Robô das Receitas