🧡 Pudim de Leite com Laranja: Cremoso, Fácil e Cítrico

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Aprenda a fazer um pudim de leite com laranja cremoso, fácil e com toque cítrico. Receita surpreendente para impressionar com uma sobremesa refrescante!

Tempo de preparo: 1h15 | Rendimento: 10 porções | Nível: Fácil
Categoria: Sobremesas | Tipo: Pudim, pudim de leite condensado, pudim com suco de laranja

✨ Por que essa receita é especial?

Essa versão do clássico pudim de leite ganha um toque refrescante e aromático com a adição do suco de laranja natural.

O resultado é uma sobremesa com textura cremosa, leveza equilibrada e um toque cítrico que surpreende no paladar. Ideal para servir em almoços de domingo ou impressionar em ocasiões especiais.

📝 Ingredientes

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 lata (medida) de suco de laranja natural (sem coar, de preferência)
• 1 lata (medida) de leite integral
• 3 ovos inteiros
• Raspas de 1 laranja-pera (opcional para acentuar o aroma)

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ xícara de água quente

🍊 Modo de preparo

1. Prepare a calda:

1. Em uma panela, leve o açúcar ao fogo médio até derreter e caramelizar.
2. Quando atingir cor âmbar, adicione a água com cuidado.
3. Misture bem e cozinhe até formar um caramelo liso.
4. Despeje imediatamente na forma de pudim (20cm), cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.

2. Bata os ingredientes:

1. No liquidificador, bata os ovos por 30 segundos (ajuda a tirar o cheiro).
2. Adicione o leite condensado, o suco de laranja e o leite integral.
3. Bata por mais 1 minuto até obter um líquido homogêneo.
4. Acrescente as raspas de laranja e misture delicadamente com uma colher.

3. Asse em banho-maria:

1. Despeje a mistura sobre a calda na forma.
2. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
3. Asse em banho-maria por 1 hora, ou até o centro estar firme ao toque.
4. Deixe esfriar totalmente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.

🍽️ Como desenformar perfeitamente

1. Passe uma faquinha nas laterais da forma.
2. Mergulhe a base da forma rapidamente em água quente.
3. Vire sobre um prato com bordas e sirva gelado.

💡 Dicas de ouro

• Laranja lima ou laranja-pera são mais doces e equilibram melhor a acidez.
• Evite usar suco industrializado – o sabor natural faz toda a diferença.
• Adicionar 1 colher de sopa de licor de laranja (como Cointreau) eleva a sobremesa para outro nível.

❓Perguntas frequentes

Posso fazer sem leite integral?
Sim. Use leite vegetal (amêndoas, coco) para uma versão mais leve, mas a textura pode ficar menos cremosa.

O pudim talha com suco de laranja?
Não, se seguir a proporção correta e assar em temperatura média. A acidez é equilibrada pelo leite condensado.