Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione os pimentões e os tomates picados, e refogue por cerca de 5 minutos.
Misture o grão-de-bico cozido, o leite de coco, o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione a farinha de mandioca para dar uma consistência cremosa e finalize com o coentro picado.
Enquanto isso, cozinhe o arroz integral em 4 xícaras de água até ficar macio.
Sirva a moqueca sobre uma cama de arroz integral.
Robô das Receitas
