Deixe o feijão preto de molho em água por no mínimo 12 horas.
Desalgue a carne-seca, deixando-a de molho em água por 24 horas e trocando a água várias vezes.
Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho com azeite até dourarem.
Adicione as carnes defumadas (carne-seca, costelinha, paio, linguiça calabresa e bacon) e refogue por alguns minutos.
Adicione o feijão preto com a água do molho, as folhas de louro e complete com mais água, se necessário.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 2 horas ou até o feijão estar macio e o caldo engrossar.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.
Robô das Receitas
