Lave e deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas.
Corte a costelinha de porco em pedaços e a linguiça calabresa em rodelas.
Em uma panela grande, frite o bacon até que comece a dourar. Adicione as costelinhas de porco e frite até dourarem.
Adicione a linguiça calabresa à panela e frite por alguns minutos.
Retire as carnes da panela e, na mesma panela, refogue a cebola e os dentes de alho picados até dourarem.
Adicione o feijão preto, as folhas de louro e água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora, ou até que o feijão esteja macio.
Adicione as carnes novamente à panela, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Finalize com o cheiro-verde picado e sirva com arroz branco, farofa e laranja fatiada.
Robô das Receitas
