Em uma panela de pressão, adicione o feijão roxinho lavado e cubra com água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
Enquanto o feijão cozinha, em uma panela grande, aqueça o óleo e doure o bacon.
Adicione a linguiça calabresa e frite até ficar levemente dourada.
Junte a carne de sol e refogue por mais alguns minutos.
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem transparentes e murchos.
Adicione o feijão cozido com o caldo à panela grande.
Junte as folhas de louro, sal e pimenta-do-reino a gosto.
Cozinhe em fogo baixo/ médio até que todos os sabores estejam bem incorporados, aproximadamente 30 a 40 minutos.
Finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Sirva quente acompanhado de arroz branco, couve refogada e farofa.
Robô das Receitas
