Deixe o feijão preto de molho na água por pelo menos 8 horas.
Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água e trocando a água várias vezes.
Coloque o feijão em uma panela grande com água suficiente para cobrir.
Adicione as folhas de louro e a carne seca dessalgada ao feijão e leve ao fogo médio.
Enquanto o feijão cozinha, corte todas as carnes em pedaços pequenos.
Em uma frigideira separada, frite o bacon até ficar crocante.
Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue até dourar.
Adicione a costelinha, a linguiça calabresa e o paio ao refogado e cozinhe por alguns minutos.
Adicione as carnes refogadas à panela do feijão.
Cozinhe em fogo baixo, adicionando água conforme necessário, até que o feijão e as carnes estejam macios.
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto.
Antes de servir, adicione suco de meia laranja para realçar os sabores.
Sirva a feijoada com arroz branco, couve refogada e farofa.
Robô das Receitas
