Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas.
Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água e trocando a água várias vezes.
Corte a carne seca, costelinha, paio, linguiça calabresa e bacon em pedaços.
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione as carnes e refogue por alguns minutos.
Acrescente o feijão preto escorrido, as folhas de louro e água suficiente para cobrir tudo.
Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até que o feijão e as carnes estejam macios.
Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada e fatias de laranja.
Robô das Receitas
