Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.
Em uma panela grande, cozinhe o feijão até que fique macio.
Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola picada e o alho amassado.
Adicione a carne de sol, o pernil e o bacon, cortados em pedaços, e refogue bem.
Junte as linguiças calabresas e o paio em rodelas e continue refogando.
Incorpore as carnes refogadas ao feijão já cozido.
Adicione as folhas de louro, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora, para que todos os sabores se misturem bem.
Finalize com salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Sirva quente acompanhado de arroz branco, farofa e couve refogada.
Robô das Receitas