1. Coloque o feijão preto de molho em água por cerca de 8 horas ou de um dia para o outro.
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar dourado e crocante.
3. Adicione a linguiça calabresa, o paio, a carne de sol e a costela de porco. Frite por alguns minutos até dourarem.
4. Retire as carnes da panela e reserve.
5. Na mesma panela, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e dourados.
6. Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro, as laranjas e volte as carnes à panela.
7. Cubra com água e leve ao fogo alto até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até o feijão e as carnes estarem macios.
8. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e retire as laranjas.
9. Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve refogada e laranja fatiada.
Robô das Receitas
