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Margherita
A pizza Margherita é uma das mais tradicionais e icônicas do mundo, originária de Nápoles, na Itália. Feita com uma base de massa fina e crocante, ela é coberta com molho de tomate fresco, mozzarella de búfala e folhas de manjericão. A combinação de cores da bandeira italiana – vermelho, branco e verde – faz dela uma verdadeira obra-prima da culinária. A simplicidade dos ingredientes destaca a qualidade de cada um deles, tornando a Margherita uma escolha popular entre os amantes de pizza.
Napolitana
A pizza Napolitana é uma variação da Margherita, mas com algumas diferenças sutis. Ela é caracterizada por uma massa mais macia e arejada, que é assada em forno a lenha a altas temperaturas. O molho de tomate é geralmente feito com tomates San Marzano, que são cultivados nas encostas do Monte Vesúvio. A cobertura é composta por mozzarella, manjericão e um fio de azeite de oliva, resultando em uma pizza saborosa e aromática que é um verdadeiro símbolo da gastronomia italiana.
Calabresa
A pizza Calabresa é uma das preferidas no Brasil, mas suas raízes estão na região da Calábria, na Itália. Esta pizza é conhecida por sua cobertura generosa de linguiça calabresa, cebolas e, muitas vezes, azeitonas. O sabor picante da linguiça combina perfeitamente com a suavidade do queijo e a acidez do molho de tomate, criando uma experiência gustativa única. É uma escolha ideal para quem aprecia sabores mais intensos e marcantes.
Quattro Formaggi
A pizza Quattro Formaggi, que significa “quatro queijos” em italiano, é uma verdadeira indulgência para os amantes de queijo. Esta pizza é geralmente feita com uma mistura de queijos como mozzarella, gorgonzola, parmesão e fontina. A combinação de queijos derretidos cria uma textura cremosa e um sabor rico e complexo. É uma opção perfeita para aqueles que desejam experimentar uma explosão de sabores em cada mordida.
Frutti di Mare
A pizza Frutti di Mare é uma deliciosa opção para os amantes de frutos do mar. Com uma base de molho de tomate, esta pizza é coberta com uma variedade de frutos do mar, como camarões, lulas e mexilhões. A frescura dos ingredientes é essencial para garantir um sabor autêntico e delicioso. Muitas vezes, ela é finalizada com um toque de azeite de oliva e ervas frescas, proporcionando uma experiência gastronômica que remete ao mar Mediterrâneo.
Capricciosa
A pizza Capricciosa é uma verdadeira festa de sabores. Originária de Roma, ela é coberta com uma variedade de ingredientes, incluindo presunto, alcachofras, azeitonas e cogumelos. A combinação de sabores e texturas faz dela uma escolha popular entre aqueles que gostam de experimentar diferentes ingredientes em uma única pizza. A Capricciosa é perfeita para compartilhar e é uma ótima opção para quem não consegue decidir entre várias coberturas.
Vegetariana
A pizza Vegetariana é uma opção saudável e saborosa, ideal para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Ela é geralmente coberta com uma variedade de legumes frescos, como pimentões, cebolas, abobrinhas e berinjelas, além de queijo e molho de tomate. A combinação de vegetais não só adiciona cor e frescor à pizza, mas também proporciona uma explosão de sabores que agradam a todos os paladares. É uma escolha perfeita para vegetarianos e amantes de uma alimentação equilibrada.
Romana
A pizza Romana é conhecida por sua massa fina e crocante, que é assada em forno a lenha. Diferente da pizza napolitana, a Romana é mais seca e crocante, o que a torna ideal para ser consumida em fatias. Ela pode ser coberta com uma variedade de ingredientes, desde os mais tradicionais, como tomate e mozzarella, até combinações mais ousadas, como alcachofras e presunto. A versatilidade da pizza Romana a torna uma escolha popular entre os italianos e turistas.
Al Taglio
A pizza Al Taglio é uma especialidade romana que se destaca pelo seu formato retangular e pela venda em pedaços. Ela é assada em grandes bandejas e pode ser coberta com uma variedade de ingredientes, permitindo que os clientes escolham suas combinações favoritas. A massa é geralmente mais espessa e fofa, proporcionando uma textura única. Essa pizza é perfeita para um lanche rápido ou uma refeição informal, sendo uma opção muito apreciada por quem visita a capital italiana.