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Receita de Tempero para Frango Inteiro Assado: Introdução
A receita de tempero para frango inteiro assado é uma das mais procuradas por amantes da culinária que desejam realçar o sabor da carne. O frango assado é um prato clássico que agrada a todos, e um bom tempero é essencial para garantir que a carne fique suculenta e cheia de sabor. Neste glossário, vamos explorar os melhores temperos e combinações que podem ser utilizados para preparar um frango assado irresistível.
Os Principais Ingredientes do Tempero
Para criar uma receita de tempero para frango inteiro assado, é fundamental escolher os ingredientes certos. Os temperos mais comuns incluem sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, ervas como alecrim e tomilho, além de limão e azeite de oliva. Cada um desses ingredientes desempenha um papel crucial na formação do sabor, e a combinação deles pode transformar um simples frango em uma refeição digna de um banquete.
Sal: O Elemento Essencial
O sal é um dos ingredientes mais importantes em qualquer receita de tempero para frango inteiro assado. Ele não apenas realça o sabor da carne, mas também ajuda a manter a suculência durante o processo de cozimento. O ideal é utilizar sal grosso ou sal marinho, que proporcionam uma distribuição mais uniforme e um sabor mais intenso.
Pimenta-do-reino: O Toque Picante
A pimenta-do-reino é outro ingrediente que não pode faltar na receita de tempero para frango inteiro assado. Ela adiciona um leve toque picante e complementa perfeitamente os outros sabores. A pimenta pode ser utilizada em grãos, moída na hora, para garantir um sabor mais fresco e intenso.
Alho e Cebola: Aromas Indispensáveis
Alho e cebola são ingredientes que trazem um aroma irresistível ao frango assado. O alho pode ser utilizado picado, amassado ou em pó, enquanto a cebola pode ser fatiada ou em pó. Ambos os ingredientes ajudam a criar uma base de sabor rica e complexa, que se infunde na carne durante o cozimento.
Ervas Frescas: O Sabor da Natureza
Ervas frescas como alecrim, tomilho e sálvia são ideais para a receita de tempero para frango inteiro assado. Elas não apenas adicionam um sabor fresco e aromático, mas também trazem benefícios à saúde. As ervas podem ser picadas e misturadas aos outros ingredientes ou utilizadas inteiras, inseridas dentro da cavidade do frango antes de assar.
Limão: Acidez e Frescor
O limão é um ingrediente que proporciona acidez e frescor à receita de tempero para frango inteiro assado. O suco de limão pode ser utilizado para marinar o frango, ajudando a amaciar a carne e a realçar os sabores. Além disso, as raspas de limão podem ser adicionadas para um toque extra de aroma.
Azeite de Oliva: Suculência e Sabor
O azeite de oliva é essencial na receita de tempero para frango inteiro assado, pois ajuda a manter a carne suculenta e adiciona um sabor rico. O azeite pode ser misturado com os temperos secos para criar uma pasta que será esfregada sobre o frango, garantindo que todos os sabores penetrem na carne.
Tempo de Marinação: A Importância
O tempo de marinação é um fator crucial para o sucesso da receita de tempero para frango inteiro assado. O ideal é deixar o frango marinar por pelo menos 2 horas, mas se possível, uma marinação de 12 horas ou mais traz resultados ainda melhores. Isso permite que os sabores se infundam na carne, resultando em um prato mais saboroso e aromático.
Modo de Preparo: Passo a Passo
Para preparar a receita de tempero para frango inteiro assado, comece misturando todos os ingredientes em uma tigela. Em seguida, esfregue a mistura sobre o frango, garantindo que todos os lados estejam bem temperados. Coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne esteja dourada e cozida por dentro. Sirva com acompanhamentos de sua preferência e desfrute de uma refeição deliciosa.