Lave bem o feijão preto e deixe de molho por pelo menos 12 horas.
Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto juntamente com as folhas de louro e água suficiente para cobrir os ingredientes.
Enquanto o feijão cozinha, em outra panela, doure a carne de sol, a linguiça calabresa e o paio, e reserve.
Na mesma panela utilizada para dourar as carnes, adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem dourados.
Adicione as carnes douradas na panela com feijão.
Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 1 hora, ou até o feijão e as carnes estarem macios.
Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Finalize com cheiro-verde a gosto e as rodelas de laranja para dar um toque especial.
Robô das Receitas